64 páginas | culinária, gastronomia
Buena Onda, 2018
Rota das Raízes: Gastronomia e Cultura no Estado de São Paulo é, simultaneamente, um livro de receitas, de histórias e de memórias. É fruto de quase um ano de um trabalho de pesquisa que buscou em diversas regiões no Estado de São Paulo receitas tradicionais e populares feitas integralmente com ingredientes vegetais.
A equipe do projeto visitou 12 cidades do estado, e em cada uma delas um ingrediente típico ou tradicional da região foi a estrela da receita apresentada. Em cada uma dessas cidades as autoras foram recebidas por pessoas que compartilharam não só uma receita vegana a partir do ingrediente típico, mas também histórias e memórias. Cada uma dessas pessoas – mulheres, na sua maioria – são personagens e também autores deste livro, cujo principal objetivo é o de traduzir em palavras e imagens as sensações e reflexões que essa jornada despertou.
